Come sterilizzare e rendere sicuri i vasetti delle conserve

Come sterilizzare e rendere sicuri i vasetti delle conserve

È molto importante sterilizzare i vasetti delle conserve, anzi è indispensabile per qulsisi prodotto, siano esse conserve di marmellata, verdure sott'olio o salse. Sterilizzare...
Ricetta del tortino di melanzane con ricotta e pomodori

Ricetta del tortino di melanzane con ricotta e pomodori

Questa che vi proponiamo oggi è una vera prelibatezza. Il tortino di melanzane con ricotta e pomodori è un piatto semplice da preparare ed...

Ricetta dei paccheri al ragù di Antonino Cannavacciuolo

A Napoli si preparano con il ragù e anche fritti e imbottiti. In questo ultimo caso prendono il nome di schiaffoni. Tuttavia oggi vogliamo...

Ricetta degli arancini di riso di Antonino Cannavacciuolo

Un'altra ricetta che proviene dallo street food partenopeo e rifatta anche dal nostro chef stellato, Antonino Cannavacciuolo, sono gli arancini. Noi le chiamiamo anche...

Ecco il metodo migliore per pulire le cozze velocemente

La bella stagione è arrivata e a Napoli si intensifica la voglia di mettere a tavola portate di mare. Una delle più gettonato è...
Ricetta del tiramisù: il dolce "stellare" di Antonino Cannavacciuolo

Ricetta del tiramisù: il dolce “stellare” di Antonino Cannavacciuolo

Sarà anche un dolce trevigiano ma vuoi mettere un tiramisù preparato con il caffè di Napoli e da un napoletano come Antonino Cannavacciuolo? Per...
Ricetta dell'insalata di polpo di Antonino Cannavacciuolo

Ricetta dell’insalata di polpo di Antonino Cannavacciuolo

Oggi vogliamo proporvi un'altra ricetta della tradizione partenopea rivisitata da uno degli chef italiani più amati: Antonino Cannavacciuolo. Si tratta della ricetta del polpo...

Ricetta della genovese con gamberi di Antonino Cannavacciuolo

La pasta alla genovese o "ragù alla genovese" ha origini molto antiche che risalgono al XV secolo quando alcune osterie al porto erano gestite da...

Ricetta del calzone ripieno napoletano al forno

La ricetta del calzone ripieno napoletano al forno è tipico del sud Italia. Si tratta di una variante del calzone fritto, quello classico dello...

Ricetta pasta e patate con provola affumicata di Antonino Cannavacciuolo

Un altro piatto della tradizione: la ricetta della pasta e patate con provola affumicata proviene dalla cucina povera partenopea. Povero di ingredienti ma genuino e...

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