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Naples
mercoledì, Gennaio 16, 2019
Ricetta della ricotta fritta alla napoletana

Ricetta della ricotta fritta alla napoletana

Sarà pure un "vizietto" quello partenopeo di friggere indorare tutto, ma anche in questo caso il risultato è davvero una goduria. Con...
Ricetta della trippa sale e limone dallo street food partenopeo

Ricetta della trippa sale e limone dallo street food partenopeo

Un'altra ricetta tipica dello street food partenopeo è sicuramente la trippa sale e limone. È facile da realizzare ed è possibile trovarlo...

Ricetta crostata stracciatella: semplice e golosa

Chi ama il dolce gusto della stracciatella? E se abbinato ad un buon impasto come quello delle nostre sfogliatelle? Sarebbe come toccare...
Ricetta pane cafone napoletano: come farlo in casa

Ricetta pane cafone napoletano: come farlo in casa

Al Sud, e in particolare a Napoli, raramente a pranzo manca una bella "palatella 'e pane" o pane cafone per accompagnare uno...

Ricetta dei conchiglioni ripieni di ragù napoletano

Quante cose si possono fare con il ragù napoletano? A quante idee culinarie si apre questo mirabile e magico condimento? Beh a...

Ricetta del tiramisù dello chef Antonino Cannavacciuolo

Anche se si tratta di una ricetta trevigiana, l'ingrediente principale del dolce è una bevanda tanto cara ai napoletani: il caffè. Oggi...
Ricetta dei tortellini panna e prosciutto cotto

Ricetta dei tortellini panna e prosciutto cotto

Anche i tortellini panna e prosciutto cotto sono considerati una pietanza di apertura del Natale, soprattutto per chi non riesce a mangiare...
Ricetta del brodo di polpo o meglio "'o bror' 'e purpo"

Ricetta del brodo di polpo o meglio “‘o bror’ ‘e purpo”

Il brodo di polpo o meglio "'o bror' 'e purpo'" rievoca visioni e sapori lontani in una Napoli antica, dove questa pietanza...

Ricetta dell’insalata di rinforzo natalizia: perché si chiama così?

Un'altra ricetta tipica del cenone di Natale partenopeo è senza ombra di dubbio l'insalata di rinforzo. La parola rinforzo deriva dall'esigenza di...
Ricetta parigina napoletana

Ricetta della parigina napoletana: la vera storia

La ricetta della parigina napoletana è un altro classico dello street food partenopeo; come la maggior parte delle tipiche pietanze del capoluogo...