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Naples
giovedì, novembre 15, 2018

Ricetta dei calamari al forno: croccanti e facili da preparare

Il calamari a Napoli vengono preparate come una delle tante prelibatezze del rinomato cuoppo di mare. Tuttavia è possibile prepara i calamari al forno,...
Ricetta delle melanzane sott'olio: la conserva napoletana

Ricetta delle melanzane sott’olio: la conserva napoletana

Settembre si avvicina e arriva anche il tempo delle "conserve". Oggi vogliamo svelarvi una ricetta tipica partenopea: le melanzane sott'olio (in lingua napoletana: 'e...

Ricetta delle melanzane alla pullastiello: tutta la tradizione napoletana

La melanzana, per i napoletani, è sacra, tanto quanto il Napoli e Maradona. Un classico intramontabile è ovviamente la parmigiana di melanzane. Ma avete...
Ricetta parmigiana di melanzane dello chef Antonino Cannavacciuolo 

Ricetta parmigiana di melanzane dello chef Antonino Cannavacciuolo

Oggi vi proponiamo la ricetta della parmigiana di melanzane dello chef stellato, napoletano, Antonino Cannavacciuolo. Uno dei pochi che riesce a mantenere salda la...
Ricetta dei carciofi mammole o "mammarelle" lessi con pinzimonio

Ricetta dei carciofi mammole o “mammarelle” lessi con pinzimonio

È la primavera la stagione delle "mammarelle" e durante il giorno di Pasqua, sulle tavole partenopee, è impossibile non trovarne. Per questo oggi vi...
Ricetta dei pomodori gratinati al forno: tutto il gusto del mediterraneo

Ricetta pomodori gratinati al forno: tutto il gusto del mediterraneo

Sono facili da preparare, sono leggeri ma soprattutto sono golosissimi. La ricetta dei pomodori gratinati sono un contorno tipico della cultura culinaria mediterranea. Oggi...
Ricetta alici a scapece napoletane: la tradizione del recupero

Ricetta alici a scapece napoletane: la tradizione del recupero

Ancora una volta siamo qui ad offrirvi una delle ricette più antiche della cucina napoletana: le alici a scapece. Come tante pietanze dell'arte culinaria...
Ricetta caprese di melanzane

Ricetta caprese di melanzane: un’alternativa più gustosa

Ricetta caprese di melanzane: a Napoli non esistono solo due tipi di caprese, ovvero la buonissima torta al cacao e mandorle e la caprese...
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