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Naples
mercoledì, Gennaio 16, 2019
Ricetta degli struffoli napoletani di Sal De Riso

Ricetta degli struffoli napoletani di Sal De Riso

Il Natale è alle porte e probabilmente molte cuoche provette partenopee hanno già iniziato a preparare il dolce per eccellenza che a...
Pastiera napoletana: la ricetta più googlata del 2018

Pastiera napoletana: la ricetta più googlata del 2018

Trionfa ancora la cucina napoletana. L'anno scorso, nel 2017, tra le ricette più googlate in assoluto è stata quella del Migliaccio. Il...
Ricetta della zuppa forte o "soffritto" napoletano

Ricetta della zuppa forte o “soffritto” napoletano

I napoletani ne vanno ghiotti e si prepara da tempi immemori. Erano i macellai a renderlo pronto per essere cucinato. Si utilizzavano...
Ricetta del sugo alla genovese: quello tradizionale

Ricetta del sugo alla genovese: quello tradizionale

Prima dei pomodori, come condimento per eccellenza, vi era un altro sugo che allietava gli animi dei napoletani e nonostante il nome...
Ricetta della ciambella al limone e cocco: friabilissima

Ricetta della ciambella al limone e cocco: friabilissima

Chi ha voglia di una friabile ciambella al limone e al cocco? Si tratta di una ricetta molto semplice ma gustosa e irresistibilmente soffice....
Ricetta di Natale: la minestra maritata alla napoletana

Ricetta di Natale: la minestra maritata alla napoletana

La storia della ricetta della minestra maritata o "‘a menesta ‘mmaretata" è tipica della tradizione campana delle festività natalizie. Secoli fa questa minestra veniva...
Ricetta dei biscotti alla cannella: delicati e friabilissimi

Ricetta dei biscotti alla cannella: delicati e friabilissimi

L'aroma che emanano i biscotti alla cannella hanno i poteri di un incantesimo, soprattutto sui bambini. Per secoli sono stati una scialuppa di salvataggio...
Ricetta della zuppa fagioli e castagne lesse napoletana

Ricetta della zuppa fagioli e castagne lesse napoletana

Un'altra ricetta della tradizione contadina napoletana è quella dei fagioli e castagne lesse. Un piatto semplice ma soddisfacente che serviva anche a ripararsi dal...
Ricetta dei maccaruncielli lardiati: tradizione contadina napoletana

Ricetta dei maccaruncielli lardiati: tradizione contadina napoletana

È un piatto semplice, povero, che deriva dalla cucina contadina partenopea: la ricetta dei maccheroni lardiati o "maccaruncielli lardiati" sono una vera prelibatezza. Questa...
Ricetta della pasta Savarin o Babà Savarin: il dolce franco-napoletano

Ricetta della pasta Savarin o Babà Savarin: il dolce franco-napoletano

La ricetta della pasta Savarin o Babà Savarin ha origine polacca ma ben presto è entrata a far parte della tradizione partenopea. In realtà...