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mercoledì, Gennaio 16, 2019
Ricetta broccoli di Natale all’agro: più noti come “vruoccoli”

Ricetta broccoli di Natale all’agro: più noti come “vruoccoli”

La ricetta dei broccoli di Natale all’agro non è solo una pietanza campana, ma anche barese. Vengono preparati per la Vigilia e cenone di...
Ricetta di Natale: la minestra maritata alla napoletana

Ricetta di Natale: la minestra maritata alla napoletana

La storia della ricetta della minestra maritata o "‘a menesta ‘mmaretata" è tipica della tradizione campana delle festività natalizie. Secoli fa questa minestra veniva...
Ricetta struffoli napoletani: tra leggenda e gusto

Ricetta struffoli napoletani: tra leggenda e gusto

Al pari delle sfogliatelle, pastiera e babà, anche gli struffoli, dolci natalizi, sono "napoletanissimi" nonostante il paradosso della loro origine che leggenda vuole abbiano...

Menu di Natale a Napoli: pranzo e cenone

Il benessere che viviamo oggi ci consente di mangiare piatti elaborati e prelibati tutto l'anno, ma all'approssimarsi del Natale, soprattutto a Napoli, si avverte...
Ricette natalizie, chicchinesi fritti: il raviolo napoletano

Ricetta dei Chicchinesi fritti: il raviolo dall'”etimologia” sconosciuta

È quasi impossibile trovare l'etimologia di questa pietanza che si prepara a Napoli durante le festività natalizie. I Chicchinesi fritti non sono altro che...
Ricetta degli struffoli napoletani di Sal De Riso

Ricetta degli struffoli napoletani di Sal De Riso

Il Natale è alle porte e probabilmente molte cuoche provette partenopee hanno già iniziato a preparare il dolce per eccellenza che a...

Ricetta dell’insalata di rinforzo natalizia: perché si chiama così?

Un'altra ricetta tipica del cenone di Natale partenopeo è senza ombra di dubbio l'insalata di rinforzo. La parola rinforzo deriva dall'esigenza di...