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venerdì, giugno 23, 2017
Menu di Pasqua a Napoli: pranzo e cena del Giovedì Santo

Menu di Pasqua a Napoli: pranzo e cena del Giovedì Santo

A Napoli, durante le festività pasquali, sono tante le pietanze da poter gustare. È una vera maratona di gastronomia tradizionale che incomincia dal Martedì...
Ricette di Pasqua, la zuppa di cozze inventata da Re Ferdinando I

Ricette di Pasqua, la zuppa di cozze inventata da Re Ferdinando I

Pochi e semplici gli ingredienti per preparare la zuppa di cozze, ricetta tipica del giovedì Santo prima di Pasqua: cozze, pelati, aglio, prezzemolo e...
Ricette di Pasqua, il tortano napoletano: la corona di spine di Cristo

Ricette di Pasqua, il tortano napoletano: la corona di spine di Cristo

Il tortano, insieme al casatiello, appartiene alla famiglia delle torte salate che si preparano a Napoli durante il periodo pasquale. La sostanziale differenza che...
Ricette di Pasqua, pastiera napoletana: un viaggio tra leggende e gusto

Ricette di Pasqua, pastiera napoletana: un viaggio tra leggende e gusto

Ogni brava massaia napoletana ritiene possedere la ricetta originale della pastiera napoletana. Forse il dolce migliore della tradizione culinaria partenopea. Di solito si prepara...
Ricette di Pasqua: il casatiello dolce napoletano con lievito madre

Ricette di Pasqua: il casatiello dolce napoletano con lievito madre

Il casatiello dolce, chi è questo questo sconosciuto? Una ricetta antica che oggi sta scomparendo a favore del più noto casatiello salato e la...
Ricetta pastiera salata napoletana con il grano

Ricetta pastiera salata napoletana, non è un semplice rustico

Si tratta della sorella della pastiera dolce, quella che in genere a Napoli si prepara durante le festività pasquali. Stiamo parlando della ricetta della...
Ricetta salame di cioccolato

Ricetta del salame di cioccolato secondo “Frijenno Magnanno”

La ricetta del salame di cioccolato ha delle origini un po' ambigue. Tracciare un'identità è difficile anche se è stato introdotto ufficialmente nella lista...
Ricetta della pizza chiena: emblema della torta rustica napoletana

Ricetta della pizza chiena: emblema della torta rustica napoletana

La ricetta della pizza chiena si prepara soprattutto nel periodo pasquale a Napoli, ma diciamoci la verità, è buona da gustare tutto l'anno. Questa ricetta...
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