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lunedì, Giugno 27, 2022
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Tag: dolci napoletani

Ricetta casatiello dolce napoletano: quello alto e originale

La ricetta del casatiello dolce, intendiamoci quello bello alto, sta scomparendo dalle tavole pasquali partenopee. Va molto più di moda la pastiera, che ha...

Ricetta crostata sfogliatella riccia napoletana

Dopo la ricetta della torta sfogliatella frolla, vi proponiamo un'altra deliziose versione: la ricetta della crostata di sfogliatella riccia, una vera bontà per intenditori!...

Ricetta pastiera napoletana alta

Indubbiamente c'è chi la preferisce di media altezza o addirittura bassa. Per chi invece desidera gustarla secondo la tradizione, la pastiera napoletana deve essere...

Ricetta dei biscotti alla cannella: delicati e friabilissimi

L'aroma che emanano i biscotti alla cannella hanno i poteri di un incantesimo, soprattutto sui bambini. Per secoli sono stati una scialuppa di salvataggio...

Ricetta della pasta Savarin o Babà Savarin: il dolce franco-napoletano

La ricetta della pasta Savarin o Babà Savarin ha origine polacca ma ben presto è entrata a far parte della tradizione partenopea. In realtà...

Ricetta choux, o sciù, dalla piccola pasticceria napoletana

Le choux alla nocciola, cioccolato, o come preferite, dominano nella "guantiera" di dolci della piccola pasticceria napoletana. Ho visto madri, fratelli e nipoti scannarsi...

Ricetta delle cartucce napoletane: sublime pasta di mandorle

La piccola pasticceria partenopea è ricca di dolci, tradizioni e originali allo stesso tempo. Oggi vogliamo proporvi la ricetta delle cartucce napoletane. Sono a...

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