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venerdì, Agosto 12, 2022
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Tag: primi piatti

Pasta con pomodorini freschi: semplicemente golosa

Quando si va di fretta sembra essere una tortura pensare di cucinare qualcosa di buono e veloce. Per fortuna che a Napoli le ricette...

Mezzi paccheri a capa ‘e ‘mbrello: la ricetta napoletana

L'eloquenza della lingua napoletana spesso la ritroviamo anche nei piatti della cucina partenopea. È il caso dei mieze paccheri a capa 'e 'mbrello (mezzi...

Penne alla sciaguratella o “sciauratella”: una ricetta salva cena

Semplici ma buonissimi: le penne alla sciaguratella sono un primo piatto tipico della tradizione culinaria partenopea. Per individuarne le origini non bisogna scavare a...

Spaghetti alla carrettiera: la ricetta semplice e gustosa

Il formato di pasta rende ogni ricetta mitica, ma questi spaghetti alla carrettiera sono davvero buoni. Stupisce sempre come con pochi e semplici ingredienti...

Maltagliati alla napoletana: ricetta con sugo di melanzane

I maltagliati alla napoletana sono un'invenzione sublime. Un sugo strepitoso a base di melanzane e con l'aggiunta di acciughe (perché questa è la ricetta...

Menu della cena del Sabato Santo a Napoli

I banchetti pasquali a Napoli iniziano molto prima dell'effettivo giorno di Pasqua. Settimane intere attraversati da giorni santi e per i quali è previsto...

Spaghetti con le telline: la ricetta dell’infanzia partenopea

La ricetta degli spaghetti con le telline è tipica della cucina napoletana e mediterranea. Sono una variante degli spaghetti con le vongole e di...

Spaghetti aglio olio e alici: ricetta cugina partenopea

Spaghetti aglio olio e alici sono è una ricetta cugina della piatto classico napoletano spaghetti agio olio e peperoncino. Entrambe provengono dalla cucina povera...

Spaghetti al sugo di polpo: una ricetta intramontabile

Gli spaghetti al sugo di polpo rappresentano una pietanza classica della cucina italiana, ma racchiude in se tutti gli ingredienti e i colori del...

Pasta zucchine e speck: la ricetta dal sapore deciso e avvolgente

Una ricetta veloce e deliziosa che si sposa anche con l'estate è la pasta zucchine e speck. Per chi desidera più gusto e adora...

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