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martedì, Maggio 24, 2022
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Tag: ricette napoletane

Pane abbrustolito con fagioli: ricetta da “Frijenno Magnanno”

L'accopiata più povera, ma saporita, è sicuramente il pane con i fagioli. A Napoli si cucinano in tanti modi, ma oggi vogliamo proporvi una...

Paccheri con la ricciola: la ricetta delicata e saporita!

Una ricetta tipica mediterranea. Nei paccheri con la ricciola ingredienti di terra e del mare si incontrano creando un mix di sapori delicato, raffinato...

Carne alla genovese: la ricetta alla napoletana

Direttamente dal libro "La Cucina napoletana" di J. Carola Francesconi, ecco la vera ricetta della carne alla genovese. Di solito a Napoli si usa...

Polpette ricoperte di sottilette in mezzo al pane: che marenna!

I napoletani sono i re della "maranna". Alcune di queste sono delle vere bombe e altre più leggere. La ricetta di oggi riguarda il...

Ricetta melanzane imbottite semplici

Con la ricetta delle melanzane imbottite potete scatenare la vostra fantasia circa la farcitura. Noi abbiamo deciso di mantenerci sul leggero visto che le...

Ricetta pastiera napoletana con grano passato

Pensare alle prelibatezze pasquali è un loop che inizia a Napoli appena dopo la fine del Natale. Prima però c'è il carnevale con altrettante...

Ricetta pasta con cavolfiore al forno e alla napoletana

Nel capoluogo campano con il cavolfiore si preparano tante prelibate e sfiziose pietanze. Accogliente e calda però è solo la pasta con cavolfiore al...

Ricetta gnocchi al forno con ragù napoletano

Sono buoni e filanti e con il condimento partenopeo diventano superlativi. Ecco la ricetta degli gnocchi al forno con ragù napoletano. Sono facilissimi da...

Ricetta mortadella alla pizzaiola: povera ma ricco di sapore

Un'altra saporita ricetta dalla cucina partenopea è la mortadella alla pizzaiola. Già il nome mi fa venire l'acquolina in bocca e presto scoprirete il...

Ricetta capitone fritto: pregiata tradizione napoletana

Nel Natale partenopeo non c'è piatto più tradizionale del capitone fritto. Cucinarlo per il cenone della Vigilia è un rito secolare. Al centro di...

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