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lunedì, Giugno 27, 2022
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Tag: ricette secondi piatti

Ricetta coniglio all’Ischitana: il piatto di 2500 anni fa

L'isola verde, è così definita Ischia, la terza per grandezza tra quelle principali, ovvero Capri e Procida. Ricca di vegetazione, ha anche una tradizione...

Ricetta melanzane in carrozza: filanti e saporite

A Napoli non solo la mozzarella e il pane vanno in carrozza, ma anche le melanzane. Quella che vi proponiamo oggi è una ricetta...

Ricetta parmigiana di zucchine bianca: la versione estiva

La parmigiana è un piatto sacrosanto per i napoletani e tuttavia non si tratta di una semplice pietanza, ma un modo di cucinare le...

Ricetta calamari in cassuola con sugo alla napoletana

La ricetta dei calamari in cassuola è una ricetta della pazienza. Per cucinare con questo procedimento ci vuole tempo. L'attesa però renderà ancora più...

Ricetta frittata di zucchine napoletana: semplice e delicata

La frittata a Napoli è cosa sacra e ci sono diverse varianti da quella di pasta a quella di zucchine e della quale parleremo...

Ricetta baccalà alla pizzaiola dall’aroma irresistibile

C'è chi ama mangiarlo non solo a Natale, ma anche d'estate. In qualsiasi modo lo cucini, all'insalata o fritti, il baccalà è sempre buono...

Ricetta polpette salsicce e friarielli: più napoletane di così?

Salsicce e friarielli sono senza ombra di dubbio gli abbinamenti culinari partenopei più buoni che ci siano. Un secondo piatto ideale, lo utilizziamo sulla...

Ricetta della frittata di maccheroni bianca alla napoletana

Un'altra frittata preparata a Napoli, dopo quella rossa, con il ragù, è la pasta bianca. Per entrambe vale la stessa regola: si utilizza la...

Ricetta frittata di cipolle bianche: tradizione napoletana

Frittata di cipolle. Le frittate napoletane, in generale, sono semplice da preparare. Questo piatto, come tanti altri, ha origine contadina o popolana e di...

Polpette al Sugo

Una classica ricetta napoletana che mette d'accordo proprio tutti sono senza dubbio le "polpette al sugo". La versione classica è ovviamente quella partenopea. Questa...

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