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lunedì, Novembre 28, 2022
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Tag: secondi piatti napoletani

Ricetta del polpettone di melanzane: goloso e corposo

La versione classica lo rende uno dei secondi piatti preferiti dai napoletani ma anche la sua variante non è da meno, ecco perché oggi...

Ricetta pollo alla cacciatora napoletano: più facile!

La ricetta del pollo alla cacciatora è tipica della cucina italiana anche se non di rado si possono trovare delle varianti da regione a...

Frittata di patate napoletana: ricetta popolana e raffinata

È un evergreen della cucina partenopea. La frittata di patate in padella è deliziosa e la tipica ricetta napoletana ne eterna il sapore. È...

Ricetta scaloppine alla Pulcinella: la maschera si fa tenera

La ricetta delle scaloppine alla pulcinella rappresenta un secondo gustosissimo e facile da preparare. Anche se si tratta di una pietanza tipica del nord,...

Ricetta spigola all’acqua pazza alla napoletana

Un'altra pietanza che affonda le proprie radici nel profondo Sud, o meglio nei mari del Sud è la spigola all'acqua pazza. L'ingrendiente principale è...

Ricetta del papocchio di patate che non “annozza ‘naccna”

Il nome può trasmerttervi la sensazione di qualcosa che si "annozza 'ncanna" (quando l'impasto è troppo asciutto e non si deglutisce bene), ma in...

Ricetta alici ‘mbuttante o ripiene con pomodorini e dal sapore popolare

Le alici 'mbuttunate, o alici ripiene, sono un ripieno davvero goloso anche se per preparala richiede un po' di impegno per via della pulizia...

Ricetta parmigiana di zucchine bianca: la versione estiva

La parmigiana è un piatto sacrosanto per i napoletani e tuttavia non si tratta di una semplice pietanza, ma un modo di cucinare le...

Ricetta calamari in cassuola con sugo alla napoletana

La ricetta dei calamari in cassuola è una ricetta della pazienza. Per cucinare con questo procedimento ci vuole tempo. L'attesa però renderà ancora più...

Ricetta frittata di zucchine napoletana: semplice e delicata

La frittata a Napoli è cosa sacra e ci sono diverse varianti da quella di pasta a quella di zucchine e della quale parleremo...

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