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Pasta al forno

La ricetta tipica di un piatto immancabile sulle tavole partenopee la domenica
Preparazione40 min
Cottura3 h 5 min
Tempo totale3 h 45 min
Portata: Portata principale
Cucina: cucina napoletana
Porzioni: 4 persone
Chef: redazione cucina

Ingredienti

Ingredienti per il ragù semplice

  • ½ kg

    crne a pezzi

  • 2 bottiglie

    passata di pomodoro

  • 2 cucchiai di olio evo

Ingredienti per le polpette

  • pane raffermo
  • 300 gr carne macinata
  • 2 cucchiai formaggio pecorino
  • 2 cucchiai formaggio parmigiano
  • 1 uovo
  • olio di arachidi

Pasta

  • 250 gr rigatoni
  • 250 gr provola
  • 250 gr ricotta