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Casatiello di Gino Sorbillo

redazione cucina
La ricetta del Re della pizza partenopea
Preparazione 50 min
Cottura 1 h
lievitazione 6 h
Tempo totale 7 h 50 min
Portata rustico
Cucina cucina di pasqua, cucina napoletana
Porzioni 8 persone

Ingredienti
  

  • 1 kg di farina
  • 550 gr di acqua
  • 150 gr di strutto
  • 1 bustina di lievito di birra liofilizzato
  • 8 uova sode
  • 1 uovo (per spennellare)
  • pepe
  • sale
  • 350 gr di formaggi stagionati
  • 350 gr di slaumi
Keyword casatiello di gino sorbillo, casatiello napoletano, gino sorbillo, ricetta