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Tortelli di minestra maritata: ricetta della tradizione più golosa

Ravioli di minestra maritata

redazione cucina
La pietanza delle festività partenopee
Preparazione 1 h
Cottura 30 min
Tempo totale 1 h 30 min
Portata Portata principale
Cucina napoletana
Porzioni 4 porzioni

Istruzioni
 

Ingredienti per la minestra

  • maiale, 600 gr
  • cotiche di maiale, 600 gr
  • scarole, 1/2 kg
  • torzelle, 1/2 kg (torza riccia)
  • cavolo cappuccio, 1
  • cipolla, 1
  • carota, 1
  • costa di sedano, 1
  • olio extra vergine di oliva
  • sale

Ingredienti per la pasta

  • 400 g di farina per pasta fresca
  • 4 uova
  • 1 pizzico di sale
Keyword ravioli di minestra maritata, ricetta