Sformato di cavolfiore
Uno sformato di cavolfiore cremoso e filante, facile da preparare e irresistibilmente gratinato in superficie
Ingredienti
- 1 cavolfiore medio circa 800 g
- 400 ml di latte
- 35 g di burro
- 35 g di farina 00
- 120 g di provola o scamorza
- 70 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 2 cucchiai di pangrattato
- noce moscata q.b.
- sale q.b.
- pepe nero q.b.
- poco burro per la pirofila