Roccocò duri
La ricetta classica natalizia dei roccocò duri
Ingredienti
- 500 gr farina
- 400 gr zucchero
- 270 gr mandorle (70 da tritare e 200 da tostare)
- 6 cucchiai pisto
- 4 gr
bicarbonato di ammonio
scorze di agrumi grattugiati
- 150 ml
acqua
- 1 tuorlo d'uovo (sbattuto con 1 cucchiaio di latte)