Insalata di pollo patate e zucchine: ricetta estiva e completa

Facile e veloce da preparare e nononostante la semplicità l'insalata di pollo, patate e zucchine saprà conquistare il palato sia dei grandi che dei più piccoli.

In estate prediligere piatti veloci e sani è la scelta migliore. Come però mantenersi leggeri senza rinunciare al gusto? Beh ci sono tanti modi e oggi optiamo per una ricetta semplice e veloce da preparare, il insalata di pollo patate e zucchine. Un piatto completo e goloso che metterà d’accordo proprio tutti, grandi e piccini.

Insalata di pollo patate e zucchine: light ma squisita

Insalata di pollo, patate e zucchine

Estivo e delizioso
Preparazione10 min
Cottura10 min
Tempo totale20 min
Portata: Portata principale, secondi piatti
Cucina: Italiana
Porzioni: 2 persone
Chef: redazione cucina

Ingredienti

  • 250 gr di patate
  • 1 zucchino
  • 1 fetta di petto di pollo
  • sale
  • olio evo
  • timo

Preparazione

  1. Iniziamo col bollire le nostre patate.
  2. Laviamo e tagliamo nel senso della lunghezza le nostre zucchine e grigliamole sulla piastra senza condimento.
  3. Applichiamo lo stesso metodo di cottura anche al pollo.
  4. Una volta che le patate saranno pronte, sbucciamole e tagliamole a cubetti.
  5. Versiamole in una ciotola insieme al pollo e alle zucchine grigliate e condiamo con sale, olio extra vergine di oliva e timo.
  6. Diamo una mescolata, con cura per non farla troppo scomporre, ed ecco pronta la nostra insalata di pollo, patate e zucchine

Consigli

Per un sapore più intenso aggiungete al condimento anche del succo di limone, vedrete che i vostri ospiti chiederanno anche il bis!

Insalata di pollo patate e zucchine: ricetta estiva e completa
Foto di @studentiaifornelli

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