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giovedì, Dicembre 7, 2023
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Pasta frolla per crostata di marmellata: la ricetta tradizionale

La meravigliosa arte della pasta frolla: la ricetta perfetta per una crostata di marmellata indimenticabile

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La pasta frolla per crostata di marmellata è un dolce classico della tradizione italiana che affonda le sue radici nel passato. Con un guscio croccante e friabile, accompagnato da una delicata farcitura di marmellata, questa crostata rappresenta un’esplosione di gusto e una gioia per il palato. Con questa ricetta, ti guideremo nella preparazione della pasta frolla perfetta per dar vita a una crostata da leccarsi i baffi.

Pasta frolla per crostata di marmellata: la ricetta tradizionale

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La pasta frolla è una delle basi più versatili e amate della pasticceria italiana. Ecco una ricetta classica per realizzare la pasta frolla per una crostata di marmellata.

La ricetta della pasta frolla per crostata: un’armonia di sapori

Pasta frolla per crostata di marmellata: la ricetta tradizionale

Pasta frolla per crostata di marmellata

redazione cucina
Preparazione 50 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 1 ora 20 minuti
Portata Dessert
Cucina cucina italiana
Porzioni 6 persone

Ingredienti
  

  • 250 g di farina 00
  • 125 g di burro freddo a cubetti
  • 100 g di zucchero
  • 1 uovoScorza grattugiata di
  • 1 limoneUn pizzico di sale
Keyword crostata, crostata di marmellata, pasta frolla

Procedimento

  1. Inizia setacciando la farina in una ciotola capiente. Aggiungi il burro freddo a cubetti e inizia a sfregarlo con la punta delle dita fino ad ottenere un composto sabbioso.
  2. Aggiungi lo zucchero, la scorza di limone grattugiata e un pizzico di sale. Mescola bene.
  3. Aggiungi l’uovo e lavora l’impasto velocemente fino a formare un panetto omogeneo.
  4. Avvolgi la pasta frolla nella pellicola trasparente e lasciala riposare nel frigorifero per almeno 30 minuti.
  5. Trascorso il tempo di riposo, stendi la pasta frolla con l’aiuto di un matterello su una superficie leggermente infarinata.
  6. Fodera uno stampo per crostate con la pasta frolla, ricoprendo il fondo e i bordi.
  7. Riempila con la tua marmellata preferita, distribuendola in modo uniforme.
  8. Con i ritagli di pasta, crea strisce o decorazioni a tuo gusto per guarnire la superficie.
  9. Inforna la crostata in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, o fino a quando la pasta risulti dorata e croccante.

Un po’ di curiosità sulla pasta frolla

La pasta frolla ha origini antiche e la sua diffusione è attribuita ai pasticceri francesi del XVI secolo, che la portarono in Italia durante il Rinascimento. Inizialmente, veniva realizzata solo con farina, zucchero e burro, ma nel corso del tempo sono state apportate diverse varianti alla ricetta di base. La crostata di marmellata ha conquistato il cuore degli italiani, diventando un simbolo della pasticceria tradizionale. Oggi, è possibile trovarla in tutte le regioni italiane, con diverse varianti di farcitura, come marmellata di albicocche, ciliegie, fragole o persino crema pasticcera.

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