Ricetta sartù di riso bianco napoletano si fa con la sugna
La ricetta del sartù di riso bianco è uno dei primi piatti partenopei con ripieno decisamente ricco e importante. Proprio per questo motivo è...
Ricetta capitone fritto: pregiata tradizione napoletana
Nel Natale partenopeo non c'è piatto più tradizionale del capitone fritto. Cucinarlo per il cenone della Vigilia è un rito secolare. Al centro di...
Ricetta patate sabbiose morbide e croccanti
Già il nome mi fa venire l'acquolina. La ricetta delle patate sabbiose (o sabbiate ad esempio in napoletano), forniscono quella sensazione di consistenza oltre...
Ricetta insalata di mare: antipasto e secondo piatto
Tutto il sapore dei mari del Sud a tavola grazie all'insalata di mare. Consumata come antipasto, o anche secondo piatto, è indubbiamente una delle...
Ricetta arrosto morto: il piatto della pazienza
La preparazione dell'arrosto morto è da identificare come piatto della pazienza. È molto semplice da preparare ma necessità di un lungo tempo di cottura...