Tag: ricette secondi piatti

Un'altra ricetta della tradizione culinaria partenopea sono le melanzane a barchetta o "mulignan' 'a varchetella". Esiste una leggenda sulla preparazione di questa gustosa pietanza...

La logica ci impone di pensare alle polpette al sugo napoletane, (o 'e purpett ca' sarza) come un piatto povero. Della stessa idea è infatti...

Per i napoletani il pranzo della domenica non è solo un semplice "pranzo". Ma un rito, un circondarsi di affetti e condividere insieme i...

La cucina partenopea è specializzata nel creare piatti gustosi con ingredienti molto semplici. Con pochi passaggi, e tanta genuinità, oggi vi proponiamo la ricetta...

Le zucchine ripiene possono essere servite sia come secondo piatto e sia come antipasto. In base ai vostri gusti potrete scegliere innumerevoli farciture, ma oggi noi...

Ancora una volta siamo qui ad offrirvi una delle ricette più antiche della cucina napoletana: le alici a scapece. Come tante pietanze dell'arte culinaria...

Di tanto in tanto questo piatto non può mancare sullo vostre tavole. Le polpette di melanzane alla napoletena se preparate ad hoc sono davvero...

La parmigiana di melanzane è una istituzione della cucina napoletana. Tuttavia ancora oggi si mettono in discussione la sue origini. Alcune ipotesi attribuiscono questa ricetta...

La ricetta delle salsicce e friarielli al forte non è solo un secondo piatto, ma anche il mast della marenna napoletana in mezzo al...

Il Sautè di cozze e vongole, porta a tavola tutto il sapore del mare. Tipico della cucina partenopea, il termine sautè (che si legge...